Étape sur le chemin de Compostelle et haut lieu du protestantisme à partir du XVI^e siècle, la ville de Castres, appelée la « batailleuse », est également réputée pour ses fameuses « Maisons sur l’Agout » aux façades colorées, ainsi que son musée Goya, installé dans l’ancien palais épiscopal. C’est aussi la ville natale de Jean Jaurès et bien évidemment une ville de Rugby qui vibre au rythme des exploits du Castres Olympique !