Faire les curieux, découvrir des cours intimistes, des façades rythmées par des fenêtres XXL, repérer des clochetons, voici un excellent moyen de partir à la rencontre des grandes familles albigeoises du XV^e au XIX^e siècle, dont la vie et l’histoire furent parfois liées au commerce du Pastel. Vous verrez, la culture de cette plante et ses différentes utilisations sont passionnantes !